河鱼酸菜汤的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
河鱼酸菜汤
打开APP,查看视频做法>>

河鱼酸菜汤

starstarstarstarstar

3.4万点赞 ·

1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.1万

这道菜在农村是家常菜,村民去山上做农活,归家时顺手在河鱼捉几条鱼,用自家腌制的酸腌菜一煮,再放点辣椒,酸酸辣辣鲜鲜香香,用酸菜汤泡上一碗米饭大人小孩都吃得那叫一个开心。

作者: 涵畅Sama9
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 小河鱼洗净后用盐、姜片略腌制去腥。

    1/8 小河鱼洗净后用盐、姜片略腌制去腥。

  • 准备一小碗酸腌菜。

    2/8 准备一小碗酸腌菜。

  • 姜切碎、辣椒切长段,香菜切段备用。

    3/8 姜切碎、辣椒切长段,香菜切段备用。

  • 炒锅倒入食用油烧热,下小河鱼煎至微黄后捞出备用。

    4/8 炒锅倒入食用油烧热,下小河鱼煎至微黄后捞出备用。

  • 锅底留少许油,下姜末、辣椒炒香。

    5/8 锅底留少许油,下姜末、辣椒炒香。

  • 放入酸腌菜炒出香味。

    6/8 放入酸腌菜炒出香味。

  • 倒入一碗水煮沸,再放入小河鱼煮十分钟。

    7/8 倒入一碗水煮沸,再放入小河鱼煮十分钟。

  • 调入盐、酱油、味精煮匀,撒上香菜即可出锅。

    8/8 调入盐、酱油、味精煮匀,撒上香菜即可出锅。

  • 小贴士

    我的小河鱼在冰箱里冰了一段时间所以用油煎煎让它更香,如果用新鲜的小河鱼可以不用油煎,直接入锅煮,那样更鲜美。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐