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我很喜欢吃一道叫“星洲炒米粉”的主食,香香的咖喱味,稍微带辣,闻着就非常有食欲啦,我做的这个“咖喱虾仁炒米粉”就是参照着做出来的。
1/10 鲜虾去壳,干米粉泡软,猪瘦肉切条状后用盐、糖、生粉腌好,红萝卜切丝、蛋打散,香菜、葱切段,蒜头切片
2/10 先用油把蛋液煎熟弄成小块(也可切条),盛起待用
3/10 原锅,下油爆香蒜片
4/10 下虾仁与瘦肉条
5/10 炒至转白色
6/10 投下泡软的米粉,中火煎
7/10 等到米粉的两面均煎至有点焦,下调味料
8/10 把调味料与米粉充分炒均匀后,加入红萝卜丝与蛋块
9/10 待红萝卜丝炒至有点软后加入香菜与葱
10/10 所有材料炒均匀 后,关火,即可