青笋爆牛蛙

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  1/12 准备材料：活牛蛙两只，（可请卖家帮忙处理）（牛蛙图片忘拍了，请见谅）

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  2/12 牛蛙洗净后切块，沥干水分后加入适量的盐、料酒、花椒水拌匀后腌制20-30分钟后备用

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  3/12 准备青笋一根，去皮后备用

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  4/12 青笋切薄片备用

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  5/12 青笋切片后加入少许的盐轻轻抓匀后备用

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  6/12 青笋腌制10分钟后用清水清洗后沥干水分备用

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  7/12 平底锅中加入少许油，烧热备用（热锅凉油）

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  8/12 加入牛蛙块大火翻炒

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  9/12 炒至牛蛙变色后。淋入少许料酒，大火烧开后加入少量的清水，小火煮2-3分钟

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  10/12 加入青笋片大火继续翻炒

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  11/12 大火翻炒1分钟后加入盐、鸡精调味，出锅前加入适量鲜辣粉炒匀后出锅

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  12/12 青笋爆牛蛙正式亮相啦

小贴士

1、牛蛙可让卖家帮助宰杀
2、因爆炒用时过短，为使牛蛙入味，需将牛蛙提前腌制
3、为保证青笋爽脆的口感，可在青笋中撒上盐，腌制后再用清水洗净沥干，可保证青笋的爽脆口感
4、出锅前撒上数量的鲜辣粉，可提鲜增香
5、重要提示：据说牛蛙可以美容，各位要漂亮的朋友请不要错过啊

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