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慵懒的夏天，下午茶是必须有的，配点甜点就再好不过了，加上今天成都下了一整天淅沥沥的小雨，更得来点高热量的，补充一点能量，愉悦一下心情，可可蛋糕是最好的选择了。有可可，有糖有奶油，油腻腻的必须得来点话梅去一下油腻咯，所以这款夹着话梅碎的奶油可可蛋糕就诞生了。当清爽话梅遇上奶油可可蛋糕，早就忘了减肥之类的事儿了。
1小时
奶香
高级
烧烤
其他
其他
1/21 加5个鸡蛋蛋清分离到18cm直径的打蛋盆，蛋黄分离到22cm直径的打蛋盆中
2/21 分三次向蛋清里加白糖，每次加20g，一共加60g，分三次加比较好打发
3/21 分三次向蛋白中总计60g的糖，每次20g，加一次糖打一次，打到打蛋器提起成坚挺的尖角为止
4/21 蛋黄中加入30g白糖
5/21 搅拌均匀（不要打发了）后加入牛奶和金龙鱼调和油
6/21 筛入面粉、可可粉搅拌均匀
7/21 搅拌均匀后，将蛋白分三次加入蛋黄可可面糊，每次搅匀后再加，上下搅拌，不可画圈，以免产生气泡
8/21 将搅拌均匀的面糊倒入8寸模具中，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，150度，45分钟拔掉电源闷4分钟
9/21 用脱模刀脱下蛋糕晾凉
10/21 用蛋糕切刀将蛋糕切成3层
11/21 超市袋装话梅去核切碎
12/21 奶油打至能拉出坚挺的尖角即可
13/21 在蛋糕底层涂一层奶油，撒上话梅碎末
14/21 在话梅碎末上再涂一层奶油
15/21 放上第二层蛋糕，以此类推把三块蛋糕叠起来
16/21 将蛋糕身上涂满奶油
17/21 然后在整个蛋糕身上涂满奶油，在蛋糕顶上撒上可可蛋糕的碎末，在顶中间撒点话梅碎，用西瓜球装饰一下，再挤点奶油球在蛋糕上
18/21 在两个西瓜球中间各加一条奶油线
19/21 蛋糕做好了，切几块吃掉了
20/21 来张侧面的
21/21 来张小块的
