小茴香丸子的做法_菜谱_香哈网
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小茴香丸子
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小茴香丸子

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#新手无障碍# 的 小茴香丸子。不是茴香小丸子,丸子不小,只是茴香小。

作者: 梦琪君1
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所有材料。洗干净。

    1/5 准备好所有材料。洗干净。

  • 鸡肉切片后大力拍泥、猪肥油切小块、茴香切段,葱蒜切块、取一半枸杞,分别用搅拌机“搅拌成泥”。

    2/5 鸡肉切片后大力拍泥、猪肥油切小块、茴香切段,葱蒜切块、取一半枸杞,分别用搅拌机“搅拌成泥”。

  • 把搅碎的原材料混合,加入蛋清、盐、料酒、鸡

    3/5 把搅碎的原材料混合,加入蛋清、盐、料酒、鸡

  • 煮水,加入剩下的枸杞,把肉泥用手挤圆,大火5分钟。

    4/5 煮水,加入剩下的枸杞,把肉泥用手挤圆,大火5分钟。

  • 出除浮沫,起锅前加入一点点小茴香,一点盐和味精, DONE

    5/5 出除浮沫,起锅前加入一点点小茴香,一点盐和味精, DONE

  • 小贴士

    加猪油和蛋清可以让丸子不材;
    去除汤里的浮沫的时候可以先大火,把浮沫都冲起来,很快可以捞得干干净净;

    小茴香有理气、健胃、消胃胀气的作用,所以当你吃撑了的时候,还能来一个小茴香丸子(Really?)

    总体来说挺香的,但是有点闷,打算下次尝试加点白醋和小米辣椒圈。建议这个汤中午煮来喝,保证能有个甜美的午觉,呼呼呼呼。

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