7.3万点赞 · 140收藏
5.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.8万
1小时
辣味
中级
其他
其他
湘菜
1/11 鸭子洗净切小块。
2/11 红辣椒、籽姜洗净。
3/11 辣椒切滚刀，籽姜切片。
4/11 切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。
5/11 腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟。
6/11 盛出备用。
7/11 焖熟滴要块下油锅稍微炸。
8/11 炸至金黄捞出控油备用
9/11 锅中留底油，下蒜煸香后，倒入辣椒煸炒。
10/11 入姜片煸炒至香。
11/11 倒入鸭块煸炒均匀。放点水焖两分钟即可出锅。
