湘西土匪鸭的做法_菜谱_香哈网
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湘西土匪鸭
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湘西土匪鸭

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作者: 一品天下
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系湘菜
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  • 鸭子洗净切小块。

    1/11 鸭子洗净切小块。

  • 红辣椒、籽姜洗净。

    2/11 红辣椒、籽姜洗净。

  • 辣椒切滚刀,籽姜切片。

    3/11 辣椒切滚刀,籽姜切片。

  • 切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。

    4/11 切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。

  • 腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟。

    5/11 腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟。

  • 盛出备用。

    6/11 盛出备用。

  • 焖熟滴要块下油锅稍微炸。

    7/11 焖熟滴要块下油锅稍微炸。

  • 炸至金黄捞出控油备用

    8/11 炸至金黄捞出控油备用

  • 锅中留底油,下蒜煸香后,倒入辣椒煸炒。

    9/11 锅中留底油,下蒜煸香后,倒入辣椒煸炒。

  • 入姜片煸炒至香。

    10/11 入姜片煸炒至香。

  • 倒入鸭块煸炒均匀。放点水焖两分钟即可出锅。

    11/11 倒入鸭块煸炒均匀。放点水焖两分钟即可出锅。

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