保存到手机
看更多做法
4.4万点赞 · 8收藏
2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.7万
这是一道低脂，营养的家常菜。鸡肉的滑嫩，黄瓜脆爽，花生米的脆香，配上豆瓣酱汁浓味美，口味咸香微辣，是一道下饭、下酒的好菜，值得尝试！
15分钟
微辣
高级
热菜
烧
其他
1/11 准备主料食材
2/11 鸡肉洗净切丁放入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3/11 花生米温水泡发，去红衣。
4/11 黄瓜洗净切丁
5/11 冷油冷锅放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟。
6/11 锅中留适量底油，5成热时放入辣椒，蒜爆香。
7/11 放入鸡丁翻炒
8/11 放入1勺豆瓣酱、盐、白糖继续翻炒3分钟入味。
9/11 放入黄瓜翻炒片刻
10/11 最后放入花生米合炒
11/11 放入味精拌均匀即可。
花生米一定要冷锅冷油，开小火炸制，以免炸焦。
