保存到手机
看更多做法
6.6万点赞 · 9收藏
4.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.5万
1小时
家常味
高级
热菜
烧
其他
1/7 原料
2/7 肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味。
3/7 爆香葱粒，加八角炒香。
4/7 加入其它调料。
5/7 焖烧锅底部垫少许葱，放入肉，再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟。放入焖锅套内一小时。
6/7 成品。上菜前倒出汤汁，炒锅大火敖浓，浇在肉上。
7/7 成品。
葱要炒香后再加入其它调料熬成卤汁，会特别香。
