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去年深秋买的一个南瓜,放了一个冬天,终于表皮有了想变质的迹象了。切开后,失望,极其的失望,本以为是金黄的瓜瓤,确是浅黄色的,失去了蒸它玩面团的兴趣。 怎么吃?换了几种花样,这是其中的一种,醋溜。
1/7 南瓜去皮切大块,用擦子擦成丝(忘记拍了)
2/7 锅中放适量油,加入蒜、葱、干红椒。
3/7 加入擦好的南瓜丝。
4/7 略翻炒加入米醋。
5/7 炒至略软,加适量盐。
6/7 炒至自已喜欢的程度,关火,加芝麻油。
7/7 滴入少许鲜鸡汁调味即可。
1、南瓜丝应擦的粗点,太细容易炒烂。
2、醋要早一点加,盐要晚饭,可以使南瓜丝成型。
3、南瓜丝不要炒到太软。