醋溜南瓜丝的做法_菜谱_香哈网
醋溜南瓜丝
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醋溜南瓜丝

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去年深秋买的一个南瓜,放了一个冬天,终于表皮有了想变质的迹象了。切开后,失望,极其的失望,本以为是金黄的瓜瓤,确是浅黄色的,失去了蒸它玩面团的兴趣。 怎么吃?换了几种花样,这是其中的一种,醋溜。

作者: 慧捷桑52
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 南瓜去皮切大块,用擦子擦成丝(忘记拍了)

    1/7 南瓜去皮切大块,用擦子擦成丝(忘记拍了)

  • 锅中放适量油,加入蒜、葱、干红椒。

    2/7 锅中放适量油,加入蒜、葱、干红椒。

  • 加入擦好的南瓜丝。

    3/7 加入擦好的南瓜丝。

  • 略翻炒加入米醋。

    4/7 略翻炒加入米醋。

  • 炒至略软,加适量盐。

    5/7 炒至略软,加适量盐。

  • 炒至自已喜欢的程度,关火,加芝麻油。

    6/7 炒至自已喜欢的程度,关火,加芝麻油。

  • 滴入少许鲜鸡汁调味即可。

    7/7 滴入少许鲜鸡汁调味即可。

  • 小贴士

    1、南瓜丝应擦的粗点,太细容易炒烂。
    2、醋要早一点加,盐要晚饭,可以使南瓜丝成型。
    3、南瓜丝不要炒到太软。

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