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清炒空心菜
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清炒空心菜

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作者: 公龟
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 1/6 通心菜泡水洗净,通心菜比较难洗,我一般都是要冲洗两遍后,浸泡一会,这个时候做第二步

  • 2/6 葱姜切丝,备用

  • 3/6 这时通心菜差不多了,撑出来,去水分,切断。根茎部分切去老的部分,大概5-10公分一段,长度自己把握。秤盘备用。

  • 4/6 切肉丝。如果是想更香美些,可加写肉丝。我这次是清炒,没有肉丝

  • 5/6 好了,热锅。倒油,带油起烟了,加入葱姜丝翻炒5秒,加入切断的通心菜,清炒5分钟。

  • 6/6 通心菜刚刚散发出菜香的时候,加入少去味精。翻炒两下,关火。

  • 小贴士

    清炒通心菜在于清香,清脆。不能炒的太过,不然色泽口感都会差一些。

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