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个人原因，不喜欢吃肉，更不喜欢切肉，所以能清炒的菜都清炒，尤其是青菜类，今天和大家分享清炒空心菜。
28分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/7 空心菜摘掉老根黄叶，洗净切段，葱姜蒜切沫。
2/7 锅中放油烧热，加入花椒粒爆香，加入葱姜沫爆香。
3/7 下入切好的空心菜的茎部翻炒几下，加入少许清水。
4/7 加入菜叶部分，继续翻炒。
5/7 加入耗油，盐，调味拌匀。
6/7 加水蒜沫炒匀，空心菜断生即可。
7/7 装盘。
1,先炒菜茎，在放叶，这样不会菜叶熟了茎不熟。
2,边炒边加清水，青菜更嫩。
3,最后放盐，放早了青菜容易脱水，口感变差。
