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酱香春笋
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酱香春笋

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作者: 天飞扬
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 春笋切块后,加白醋沸水煮10分钟,去水,胡萝卜切块。

    1/6 春笋切块后,加白醋沸水煮10分钟,去水,胡萝卜切块。

  • 锅中放油,放入笋块和胡萝卜块,炒2-3分钟,代替过油的那步。

    2/6 锅中放油,放入笋块和胡萝卜块,炒2-3分钟,代替过油的那步。

  • 加入酱油少许,使酱油直接与锅底相接触,飘出酱香。

    3/6 加入酱油少许,使酱油直接与锅底相接触,飘出酱香。

  • 春笋与胡萝卜翻炒均匀。

    4/6 春笋与胡萝卜翻炒均匀。

  • 加入开水和一大勺豆瓣酱,糖和蚝油各少许提味。

    5/6 加入开水和一大勺豆瓣酱,糖和蚝油各少许提味。

  • 煮5分钟使其入味,加入辣椒,大火收汁即可。出锅前也可加入少许鸡精,增鲜。不吃辣味不用加辣椒。喜欢吃辣的,在烧煮过程中即可加辣椒,辣味更浓。

    6/6 煮5分钟使其入味,加入辣椒,大火收汁即可。出锅前也可加入少许鸡精,增鲜。不吃辣味不用加辣椒。喜欢吃辣的,在烧煮过程中即可加辣椒,辣味更浓。

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