保存到手机
看更多做法
8.8万点赞 · 1收藏
3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.5万
胖子制作这款汤，所用材料营养丰富，非常适合冬季食用。 昆布与海带同属，但营养要比海带还丰富。昆布是一种含碘量很高的海藻。多食昆布能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。 昆布中褐藻酸钠盐有预防白血病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。昆布淀粉具有降低血脂的作用。
4小时
家常味
高级
羹类
煲
其他
1/14 鱿鱼干用适量碱水泡发。
2/14 将泡的鱿鱼干去膜，打上十字花刀。
3/14 将鱿鱼头和须切段。
4/14 笨鸡斩块洗净。
5/14 昆布用温水泡软。
6/14 将泡好的昆布切段。
7/14 将笨鸡放入砂锅中加适量清水煮开。
8/14 撇去浮沫。
9/14 加入葱段和姜块。
10/14 盖盖转小火炖1个小时。
11/14 再加入昆布段。
12/14 加入鱿鱼干盖盖再炖30分钟。
13/14 最后加入鱼丸和少许盐。
14/14 盖盖再炖10分钟关火即可。
碱水泡过的鱿鱼干一定要多洗几遍。
昆布表面的粘液一定要洗掉。
盐不要加太早。
