保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 1收藏
2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.6万
15分钟
家常味
高级
热菜
煎
家常菜
1/12 原料
2/12 香椿洗净，去掉根部，只留比较嫩的部分，小盆放清水加一勺盐，泡20分钟。
3/12 香葱切葱花。
4/12 鸡蛋打在大碗里。
5/12 加适量盐和糖，搅打均匀。
6/12 锅里放清水加热，加一勺盐。
7/12 锅里水烧开后放入香椿焯烫1分钟。
8/12 捞出稍微晾凉。
9/12 将香椿切成小丁。
10/12 葱花和香椿丁放入打好的蛋液中，搅匀。
11/12 平底锅多放些油。
12/12 烧热后放入香椿蛋液，香椿要尽量均匀的分布在锅里，小火煎熟即可。
香椿含有大量的*盐和亚*亚，一定要焯水。
