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1/4 带鱼洗净，切片
2/4 加淀粉，黑胡椒去除带鱼上的水分，入锅煎制
3/4 煎到两面金黄后盛出
4/4 不粘锅倒少许油，下姜片，蒜爆香，下炸好的带鱼，倒一些老酒，倒水没过带鱼，煮到剩一半水时到一些酱油，入大蒜叶，青红尖椒，三四分钟后，淀粉水勾芡出锅
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