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带鱼为一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。
1小时
家常味
初级
海鲜
煎
家常菜
1/15 带鱼剁成小块，洗净沥水
2/15 加入料酒和盐，拌匀腌制1小时左右
3/15 蒜头去皮切片，备好葱姜
4/15 小白菜摘洗干净后，放入油盐开水中煮断生
5/15 捞出随自己喜好摆盘备用
6/15 枸杞用开水洗净，沥水
7/15 一部分摆入白菜边，剩下的留用
8/15 起锅热油，放入腌制好的带鱼，煎至两面金黄
9/15 撒入葱姜蒜，盖上锅盖小火焖煎2分钟
10/15 2分钟后，放入所有的调料，拌匀
11/15 大火收汁，再淋入少许明油，拌匀
12/15 出锅装入摆好的盘中
13/15 再撒上葱花和枸杞，浇上锅里的蒜汁
14/15 上桌即可食用
15/15 成品图
闷带鱼的时候用小火，不要加水哦，小火焖的过程会有汽水流入锅中，就可以将带鱼烧熟的。
