7.1万点赞 · 1013收藏
9.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7669
比油炸的省油很多，裹上一层玉米淀粉后煎起来也不粘锅，但是不要太厚哦，薄薄一层即可，一定是一面定型后再翻面，别着急翻面。
15分钟
家常味
高级
其他
腌
家常菜
1/11 带鱼清理干净内脏，外面一层白色的鱼鳞也清理干净，个人觉得有腥味。
2/11 控干水分后加入半勺盐
3/11 2勺生抽
4/11 1勺料酒
5/11 葱丝，姜丝抓匀，腌制30分钟以上。
6/11 腌制好带鱼后，去除料汁和葱姜，控干水份，倒入适量的玉米淀粉，薄薄的给带鱼裹上一层。
7/11 起锅烧油7成热
8/11 放入带鱼中火煎至一面定型翻面
9/11 直到煎至两面金黄即可出锅食用
10/11 成品图一
11/11 成品图二
