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友情奉送。其实是广式五仁馅的失败作。用来做苏式月饼倒是不错,可惜没人吃苏式月饼的皮儿,所以也就没有办法使用。不过,后来想想,其实也可以做个苏式月饼送人嘛。自家不爱吃,有那爱吃的别家呀。谨录于此,供日后参考。
1/16 用料
2/16 各种干果仁切碎
3/16 所有果脯也切碎丁
4/16 将碎果仁倒入大碗
5/16 混合均匀
6/16 加入果脯碎丁
7/16 混合均匀
8/16 加入胡椒粉
9/16 加入生抽
10/16 加入芝麻油
11/16 加入花生油,拌匀
12/16 加入冰肉,抓匀
13/16 倒入白糖,混合均匀
14/16 倒入水抓匀
15/16 加入糕粉抓匀
16/16 最后成为能捏成团的状态
各种果仁和果脯可以根据自己的喜好随意变化。
根据馅料的状态调节糕粉的用量,如果太过湿软,可以多加些糕粉