苏式五仁月饼馅的做法_菜谱_香哈网
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苏式五仁月饼馅
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苏式五仁月饼馅

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友情奉送。其实是广式五仁馅的失败作。用来做苏式月饼倒是不错,可惜没人吃苏式月饼的皮儿,所以也就没有办法使用。不过,后来想想,其实也可以做个苏式月饼送人嘛。自家不爱吃,有那爱吃的别家呀。谨录于此,供日后参考。

作者: 小永春吖58
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 用料

    1/16 用料

  • 各种干果仁切碎

    2/16 各种干果仁切碎

  • 所有果脯也切碎丁

    3/16 所有果脯也切碎丁

  • 将碎果仁倒入大碗

    4/16 将碎果仁倒入大碗

  • 混合均匀

    5/16 混合均匀

  • 加入果脯碎丁

    6/16 加入果脯碎丁

  • 混合均匀

    7/16 混合均匀

  • 加入胡椒粉

    8/16 加入胡椒粉

  • 加入生抽

    9/16 加入生抽

  • 加入芝麻油

    10/16 加入芝麻油

  • 加入花生油,拌匀

    11/16 加入花生油,拌匀

  • 加入冰肉,抓匀

    12/16 加入冰肉,抓匀

  • 倒入白糖,混合均匀

    13/16 倒入白糖,混合均匀

  • 倒入水抓匀

    14/16 倒入水抓匀

  • 加入糕粉抓匀

    15/16 加入糕粉抓匀

  • 最后成为能捏成团的状态

    16/16 最后成为能捏成团的状态

  • 小贴士

    各种果仁和果脯可以根据自己的喜好随意变化。
    根据馅料的状态调节糕粉的用量,如果太过湿软,可以多加些糕粉

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