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好久不登菜谱了,也是一直没什么长进,更别提创新了。这几天吃了女友做的炸刀鱼,觉得挺好吃,就偷偷瞄了眼:原来她是用油炸!正好今天家里有刀鱼,于是,我就牛刀小试——居然有胜过她做的感觉,哈哈!
1/3 把刀鱼洗净、剪成十公分的段。再用少许盐撒在切好的鱼上,腌制半小时。
2/3 把生鸡蛋用筷子扎个小洞,把蛋清倒在腌制好的鱼段上,拌均匀。把大勺做火上,倒入一些色拉油,以可以淹过要炸的鱼为准。
3/3 把鱼放入热了的油里炸成金黄色,然后捞出,放入盘里即可。