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1/10 原料图。
2/10 将鱼去鳞去内脏,收拾干净后鱼去头去尾备用。
3/10 将鱼身切段,保留腹部不切断。
4/10 将姜、香葱、蒜切丝备用。
5/10 将部分葱姜蒜丝塞入鱼肚子里,提味。
6/10 再将部分葱姜蒜丝,放入鱼段内侧,提味。
7/10 调汁(放入蒸鱼豉油 料酒 盐 食用醋 鸡精各适量)。
8/10 腌制鱼10分钟(将调好的汁倒入摆好的鱼上)。
9/10 将腌好的鱼,大火改中火蒸10分钟即可。
10/10 撒入红椒粒出锅即食。