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清蒸鲈鱼
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清蒸鲈鱼

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作者: 淹死的鱼oO
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 原料图。

    1/10 原料图。

  • 将鱼去鳞去内脏,收拾干净后鱼去头去尾备用。

    2/10 将鱼去鳞去内脏,收拾干净后鱼去头去尾备用。

  • 将鱼身切段,保留腹部不切断。

    3/10 将鱼身切段,保留腹部不切断。

  • 将姜、香葱、蒜切丝备用。

    4/10 将姜、香葱、蒜切丝备用。

  • 将部分葱姜蒜丝塞入鱼肚子里,提味。

    5/10 将部分葱姜蒜丝塞入鱼肚子里,提味。

  • 再将部分葱姜蒜丝,放入鱼段内侧,提味。

    6/10 再将部分葱姜蒜丝,放入鱼段内侧,提味。

  • 调汁(放入蒸鱼豉油 料酒 盐 食用醋 鸡精各适量)。

    7/10 调汁(放入蒸鱼豉油 料酒 盐 食用醋 鸡精各适量)。

  • 腌制鱼10分钟(将调好的汁倒入摆好的鱼上)。

    8/10 腌制鱼10分钟(将调好的汁倒入摆好的鱼上)。

  • 将腌好的鱼,大火改中火蒸10分钟即可。

    9/10 将腌好的鱼,大火改中火蒸10分钟即可。

  • 撒入红椒粒出锅即食。

    10/10 撒入红椒粒出锅即食。

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