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清蒸鲈鱼都不陌生，非常有名的一道佳肴。放入豆腐一起蒸，有着更上一层楼的营养价值！补充蛋白质和钙质是非常好的，唱给小孩吃，补钙长个儿。老少皆宜，麻麻们试试看吧。
15分钟
家常味
中级
创意菜
蒸
家常菜
1/14 准备好食材。鲈鱼、豆腐、姜葱。
2/14 鲈鱼身上来几刀，放入盐和料酒，上下里外抹均匀腌制5分钟。
3/14 在鱼身上和肚子里放一些姜片和葱丝。
4/14 将腌好的鲈鱼放入盘中，旁边可以摆放一盘豆腐。
5/14 将盘子放入蒸锅中，盖盖儿蒸10-12分钟。
6/14 蒸好的与不要马上开盖儿，焖上5分钟。取出盘子。
7/14 倒掉盘子蒸出来的汤汁，将鱼和豆腐摆入盘中。
8/14 均匀的倒上一层蒸鱼豆豉。
9/14 蒸鱼时准备好的红椒和葱姜丝。
10/14 将红酒和葱姜丝摆放在鱼的身上。
11/14 锅中烧热油，烧至八成热。
12/14 将热油浇在鱼和蔬菜身上，葱姜发出浓烈的香味。
13/14 一盘营养丰富的清蒸豆腐鲈鱼就做好了！
14/14 再来一张成品图。
蒸鲈鱼一定要冷水开始蒸，开锅计算时间。蒸好不要开盖儿，马上开盖儿鱼肉会变的很腥，破坏了鱼的味道。
