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鲈鱼清蒸最好吃,鱼肉滑嫩可口,营养丰富,做法简单。
1/5 把姜切丝,葱切段,准备半个柠檬
2/5 鲈鱼切花刀,从里到外均匀的抹一层盐,在鱼身下面,鱼腹里,和表面都铺子上一层姜丝和葱段,再噴上料酒腌渍半小时。
3/5 蒸锅水烧开,放鲈鱼大火蒸八分钟,关火虚火蒸三分钟,取出鲈鱼,倒掉蒸鱼出的水,筷子夹出蒸过的姜丝葱段,浇上蒸鱼生抽,挤几滴柠檬汁在鱼身上,再重新切些葱丝在鱼身上,再油烧热,爆香姜丝红椒。
4/5 爆香姜丝红椒,连油一起浇在鱼身上即可
5/5 成品图
鱼蒸好后,一定要把里面的水倒掉,因为蒸出的水很腥。