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清蒸鲈鱼
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清蒸鲈鱼

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鲈鱼清蒸最好吃,鱼肉滑嫩可口,营养丰富,做法简单。

作者: 陈敏430
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系福建菜
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  • 把姜切丝,葱切段,准备半个柠檬

    1/5 把姜切丝,葱切段,准备半个柠檬

  • 鲈鱼切花刀,从里到外均匀的抹一层盐,在鱼身下面,鱼腹里,和表面都铺子上一层姜丝和葱段,再噴上料酒腌渍半小时。

    2/5 鲈鱼切花刀,从里到外均匀的抹一层盐,在鱼身下面,鱼腹里,和表面都铺子上一层姜丝和葱段,再噴上料酒腌渍半小时。

  • 蒸锅水烧开,放鲈鱼大火蒸八分钟,关火虚火蒸三分钟,取出鲈鱼,倒掉蒸鱼出的水,筷子夹出蒸过的姜丝葱段,浇上蒸鱼生抽,挤几滴柠檬汁在鱼身上,再重新切些葱丝在鱼身上,再油烧热,爆香姜丝红椒。

    3/5 蒸锅水烧开,放鲈鱼大火蒸八分钟,关火虚火蒸三分钟,取出鲈鱼,倒掉蒸鱼出的水,筷子夹出蒸过的姜丝葱段,浇上蒸鱼生抽,挤几滴柠檬汁在鱼身上,再重新切些葱丝在鱼身上,再油烧热,爆香姜丝红椒。

  • 爆香姜丝红椒,连油一起浇在鱼身上即可

    4/5 爆香姜丝红椒,连油一起浇在鱼身上即可

  • 成品图

    5/5 成品图

  • 小贴士

    鱼蒸好后,一定要把里面的水倒掉,因为蒸出的水很腥。

    作者: 陈敏430

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