保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 1.1万收藏
独家 · 357.6万浏览 · 1.8万做过 · 站内排名2274
鲈鱼健脾，补气，益肾，安胎，补血。一般人群均可食用。尤其适宜贫血、头晕、水肿患者，胎动不安孕妇。这款鲈鱼特别清淡，适合小孩子，再此基础上可以添加豆豉，辣椒等，味道也很好。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
福建菜
1/10 鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗干净，背上切几刀，切口处放入姜葱片
2/10 鱼肚子里面也要放入姜葱，蒜，盐少许，料酒少许，腌制15分钟及以上，去味
3/10 把腌制好的鱼冲一下水（不要洗太久，冲一下就可以了），抹上少许盐（酱油有盐味儿，不要放太多盐，只是为了让鱼更入味，薄薄一层盐即可），放少许鸡精，切开的刀口里面也要抹上，腌制一会儿
4/10 姜葱切丝，撒在鱼身上
5/10 取一个碗放入猪油，色拉油，酱油，调散开
6/10 均匀涂抹在鱼身上
7/10 锅里烧开水
8/10 水滚开了放入鱼，盖上盖下蒸10分钟
9/10 鱼起锅，美味的鱼就完成了，一点儿多余的刺也没有，特别适合老年人和孩子
10/10 完成
1.根据鱼大小不同，时间一般就是八到十五分钟。水开了放鱼。
2.抹猪油的鱼吃起来肉质鲜嫩，没有的话色拉油也一样。里面的调料的多少可以自己增减，只要盐味合适就可以了。
