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30分钟
清淡
高级
羹类
烧
其他
1/7 1.鸡肉切成小块，和姜一起剁成泥，中途加入胡椒粉继续剁（我是偷懒不想另外弄姜末）。
2/7 2.肉馅中加入除鸡蛋和淀粉外的其他调料，搅拌上劲。
3/7 3.在肉馅中加入鸡蛋搅匀。待鸡蛋搅打入肉馅中，加少量白水，为了让肉风嫩。
4/7 4.在肉馅中加入1勺淀粉拌匀，搅打上劲。
5/7 5.把肉馅分成两份，其中一份加入香菜，成香菜鸡肉丸。
6/7 6.肉馅放置10分钟，手中抓一把肉馅，用虎口挤出来，便成丸子。
7/7 7.把丸子放入烧热的温水中，待丸子全部浮起即可（我留了一部分为了以后吃，不用全熟，待表面好了即可）。
