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1小时
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/9 提前从冰箱里取出鱼，化冻。
2/9 化冻后，收拾鱼（去鳞去内脏），冲洗下，在鱼身两侧划三刀。在鱼身上撒少许盐和料酒，腌制一会。
3/9 鱼身表面裹上干淀粉。锅中倒油，6成热转中火放入鱼，煎至两面上色。
4/9 盛出备用。
5/9 锅中留底油，油热下入葱姜蒜爆香。
6/9 放入1枚八角，倒入生抽、老抽、料酒、醋、白糖、胡椒、盐。
7/9 添加约150ml水，搅拌一下，使调料充分混合。
8/9 放入煎好的鱼，烧开后转小火，炖约5分钟。用水淀粉勾芡，撒少许鸡精调味，即可出锅。
9/9 装盘上桌~准备好筷子，趁热乎来吃鲜美的红烧鱼吧！
