保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 ·
1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.1万
今年夏天，公公不知从哪儿移种一种新奇蔬菜——“蛇瓜”，由于它外形象蛇，一开始，让我感到很恐怖，看都不敢看它，后来，天天看了，慢慢就克服了心理上的恐惧感，这不，前段时间，老用它变着花样来做菜，发现它的口感脆爽，味道清新，很受家人的欢迎。
15分钟
微辣
高级
热菜
炒
其他
1/13 所有原料如图所示准备好。
2/13 干鱿鱼泡发，处理干净，切条，加葱姜蒜末、1勺料酒、少许盐、少许淀粉，拌匀，腌制十分钟以上。
3/13 热锅上油，将腌好的鱿鱼条倒入，大火炒匀。
4/13 加2勺番茄酱。
5/13 加1大勺蚝油。
6/13 加1勺生抽。
7/13 加少许热水，盖锅，大火两分钟，连肉带汁一并盛出，备用。
8/13 另起油锅，倒入蛇瓜条炒匀。
9/13 倒入木耳条、香菇条、红椒条，再次炒匀。
10/13 加适量泡香菇的水提鲜增味。
11/13 倒入炒好的鱿鱼及汤汁。
12/13 加少许盐调味。
13/13 待入味，加少许鸡精，即可出锅。
1、烹饪过程中，不用另加盐，咸度也足够。
2、鱿鱼不能炒老了，烹饪时间不宜过长，保持在五分钟之间。
