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西蓝花是一种花椰菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。 耗油和西兰花组合后能更突出菜的味道。
15分钟
清淡
高级
热菜
炒
其他
1/11 西兰花焯熟。
2/11 凉水过凉后备用。
3/11 准备耗油，水淀粉、葱姜蒜备用
4/11 锅中加入适量油，葱姜蒜爆锅。
5/11 加入西兰花翻炒。
6/11 炒片刻。
7/11 加入适量盐。
8/11 耗油加入水淀粉中
9/11 耗油汁倒入西兰花中。
10/11 汤汁包裹住菜后即可。
11/11 成品图
水中加入少许油和盐，这样西兰花焯出来是绿色的。
