保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 7收藏
2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.4万
15分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/12 准备好所需用的原料。
2/12 烧热炒锅并到入适量的玉米油，放入猪肉末炒散。
3/12 加入少许料酒去腥提味。
4/12 炒至肉末变色时，放入姜末、蒜末炒香。
5/12 放入少许郫县豆瓣炒匀上色。
6/12 加入生抽继续炒匀至肉末酥香。
7/12 放入适量清水并加入少许蕃茄酱搅匀。
8/12 加入洗净并切成小方块的茄子翻炒均匀，小火烧至茄子入味。
9/12 放入少许白糖调味。（白糖只能是一点点哦）
10/12 放入少许鸡精。
11/12 勾入少许水淀粉收汁亮油。
12/12 放入葱花炒匀即可出锅装盘。
