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前些日子做的了。一直想尝试着，让空气炸锅完成寻常油锅完成的工作，否则，枉称“炸锅”。而面食，是油炸食品的重头戏之一，如果这也能完成，那才能算是当之无愧了。原是打算做油条的，不过，准备时间稍嫌不足，初次尝试，可能烘炸时间也没掌握好，最后的成品没有油条的空洞，倒更像是油饼。原本打算雪藏的，但，最近事件太多，估计得过些日子才能再尝试了。就这么公诸于世吧
4小时
甜味
高级
其他
炸
其他
1/20 准备主料
2/20 将奶粉，酵母，糖，95毫升水，倒入碗中
3/20 搅拌均匀，成酵母水
4/20 加入面粉中
5/20 揉成团
6/20 加入油
7/20 揉成光滑面团
8/20 发酵至两倍大
9/20 准备盐碱水用料
10/20 将盐和小苏打倒入7.5毫升水中，搅拌溶化
11/20 一点点揉进面团
12/20 再次发酵至两倍大
13/20 擀成长条
14/20 切成段
15/20 做成油条状
16/20 空气炸锅200度，预热5分钟
17/20 在饼坯表面刷油
18/20 放入预热好的炸锅，200度
19/20 2分钟后取出，刷油
20/20 继续炸至表面金黄，出炉
饼坯表面刷油宜多，否则不易形成油炸效果。但也不能多到滴油的程度。
炸制定型后，可多次取出刷油，并翻面，否则不易形成均匀的油炸色。
