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第一次上传，有点不太到位，这个步骤适合不太熟练的人。如果比较熟练了，第一步撕好蘑菇，第二步就可以先烧油，然后再做其它步骤，等蘑菇拌好时油温也就刚好。其实很想多传些菜，只是平时比较忙，没有这么多时间。好了祝各位美食家天天都有好滋味！
15分钟
微辣
高级
热菜
炸
其他
1/14 原材料适量
2/14 用手撕成小块，太大了不容易入味，也不容易炸干。
3/14 淀粉三大勺，这里忘了拍多大的勺子了，看着办吧。
4/14 打入鸡蛋一个
5/14 加少量水搅拌均匀
6/14 倒入撕好的蘑菇拌匀
7/14 油最好放宽一点，避免油太少蘑菇会粘到一起，油烧至七八成热
8/14 加入蘑菇，尽量撒开一点，刚加进去会有很多油泡泡，要注意别溅到手上。我这里是洗了手再来拍的，所以油泡泡不是很多了。
9/14 油泡变少，色泽变黄即可。喜欢吃干一点的炸的时间可以稍长一点。炸的时候可用炒勺翻一下蘑菇，使蘑菇都能炸到。然后用漏勺捞起来把油沥干，倒入没有水份的小盆子里，这里少拍了一步
10/14 放入少许盐，放的时候撒开一点，后面花椒，辣子也一样。
11/14 花椒面适量
12/14 辣子面适量，根据自己口味放，我自己吃辣子比较少
13/14 切好的小葱适量
14/14 装盘即成
