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麵團要和硬些，太稀做好的成品很難切件，和麵的水要逐漸下，以免和稀了麵團，蒸好的糯米麵團擀起來很費力，要慢慢的，要有耐性的擀開。黃豆麵可以自己炒，用小火炒至聞到焦香，但不要炒焦，我的黃豆麵是在店舖買的。
1小时
酸甜
初级
甜点
蒸
其他
1/11 準備食材:
2/11 糯米粉加入糖粉放在盆中，慢慢的逐少加入清水
3/11 先用筷子攪拌，再揉成麵團
4/11 將揉好的麵團放在平底盤上，將麵團壓平
5/11 上鍋大火蒸20分鐘
6/11 蒸好的糯米粉用厨房紙蓋上，再在厨房紙上蓋一張保鮮膜，將糯米粉放涼至溫熱
7/11 揉麵墊上撒上黃豆麵，放上糯米麵團，再在糯米麵團上均勻撒上黃豆麵，平底盤的麵團可用刮板輕輕地小心的鏟下
8/11 在麵團上放一張保鮮膜，用擀麵棍擀至約0·5厘米的厚薄度
9/11 將紅豆沙均勻塗在擀好的麵團上，再抹平
10/11 小心將塗抹了紅豆沙的麵團往內卷，要卷得密實些，以免鬆散
11/11 切段上碟，享用
蒸好的麵團先蓋上厨房紙，是為了防止保鮮膜的蒸氣水不會滴在麵團上，蓋上保鮮膜是避免涼了的麵團乾硬
