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洋葱有许多功效,它可降血压,提神,防止血管硬化,祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。
1/6 切洋葱之前用凉水浸泡,有利于切洋葱时辣眼睛。以后把洋葱切丝。
2/6 准备好的鸡蛋打散。
3/6 热锅,倒油,开始炒鸡蛋,鸡蛋熟后倒入盘中。
4/6 称着锅热,继续倒入锅中点油,待油温上升,倒入已准备好的洋葱,翻炒。
5/6 待洋葱变色,出香味时,倒入已炒好的鸡蛋,放入适量的盐。
6/6 最后出锅
味精会影响鸡蛋的味道,所以不必放味精。因为鸡蛋是碱性的,而在含有碱性的原料中不宜使用味精,味精遇碱会化合成谷*酸二钠,会产生*臭味, 使鲜味降低,甚至失去其鲜味。