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1/4 青笋去皮备用
2/4 切片
3/4 肉切片先用雞粉，生抽，豆瓣醃入味3－5分鐘
4/4 油燒熱、放入薑片、蒜塊爆炒出香味倒入肉片翻炒至六分熟，其次先把青笋片倒入一起大火炒2-3分鐘斷生，再將青笋葉倒入鍋中翻炒2分鐘，放鹽，雞粉翻炒熟即可入盘。
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