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在饭店吃过一次，觉得味道不错，从此念念不忘。今天试着做了，味道相当好，鸡蛋豆腐营养更加丰富， 看着柔柔嫩嫩，淡黄色非常养眼。做起来简单方便，大家不妨试一试。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/1 黄豆150克加1200毫升水浸泡24小时左右
1，豆浆要做的浓一点，鸡蛋要搅得碎碎的，
2，煮豆浆要中小火不停搅拌，泡沫上浮及时关火，如此反复3次，让豆浆煮开透。
3，第二次过滤目的是去除泡沫和蛋碎，使豆腐看起来表面光滑。
