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1/7 用电动打蛋器以中速打发奶油和糖,打至松发软滑且呈淡白色。
2/7 分两次加入鸡蛋,继续打发至均匀。
3/7 加入橙皮和橙汁一起混合。
4/7 加入已过筛低筋面粉和泡打粉,以橡皮刮拌匀成面煳。
5/7 把面煳倒入焗杯中约7~8分满,放进焗炉以170度焗约18~25分钟,出炉待凉。
6/7 将糖霜放入大碗中,慢慢加入蛋白以橡皮刮混合。
7/7 搅拌至顺滑后,加入少许橙味香油和橙色色素混合,立即淋上适量的糖霜到杯子蛋糕上,待凉凝固即可食用。