苋菜炒皮蛋

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• 1/5 将白苋菜洗净去跟部切成小段。蒜头洗净切末。

• 2/5 把皮蛋切成大丁，先入油略炸一下捞起备用。

• 3/5 热锅倒入适量的油，放入蒜末爆香。

• 4/5 放入白苋菜大火快炒。

• 5/5 放入炸皮蛋拌炒，再加入少许盐、鸡粉调味即成。

小贴士



白苋菜太老煮食会有涩味，宜挑选嫩的嫩茎及叶。