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简介米酒：酱油：黑麻油=1:1:1 三杯XX 不易出错，容易下饭，吃不完再加热味道也不差。 准备： 1.老姜、辣椒切片，敢吃蒜的整颗蒜仁*(不要切片)。 2.鸡腿肉裁成适当大小，川烫去血水。 3.滚刀将杏鲍菇切成适当大小。
8分钟
家常味
初级
其他
其他
台湾菜
1/2 黑麻油，老姜片入锅，用中火煎出香味。腿肉入锅，翻炒后洒糖，拌炒均匀，炒出香味后入杏鲍菇。
2/2 辣椒、米酒、酱油依序加入，拌匀后盖锅盖闷煮。酱汁收干，胶质释出，色泽油亮即可。放入九层塔随便拌两下，关火盖锅盖。一会儿起锅盛盘。
大家爱用的酱油伯味道较甜，酱汁浓稠，不适合拿来煮三杯料理。
