1.1万点赞 ·
1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.5万
法式马卡龙的姊妹-意式杏仁饼,两个甜点的原料大致相同,但意式杏仁饼成功率相较来说可是大大提升许多,外脆内软微微黏牙的绝佳口感,一点都不输给马卡龙喔! 使用伊莱克斯ULTRAMIX/PRO 专业级手持式搅拌棒搭*粉状,再立刻更换双头打蛋器配件,快速将蛋白打发成蛋白霜,是最佳一机多用且事半功倍的厨房利器! 食谱提供/设计 Skills Alessandra Pepe
1/5 去皮杏仁 (将杏仁放入滚水煮几分钟后取出,静置3-4分钟即可轻松用手搓去外皮),待干燥。
2/5 用切碎杯碗将杏仁打碎成粉状,使用双头搅拌器将蛋白放入量杯中打发至蛋白完全发泡。
3/5 用刮刀将打发的蛋白一点一点加入杏仁粉与砂糖混合。
4/5 用挤花袋挤在烤盘上做成一块一块的小饼。
5/5 放入已预热至摄氏170度的烤箱中,烤约25分钟。