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1/4 菜圃用水浸泡一会儿去咸,然后挤干剁粹;蒜头去衣剁粹。
2/4 热油锅,爆香菜圃。
3/4 菜圃金黄色后,倒入蒜米一起爆炒
4/4 鲭鱼洗净剖肚分开左右两边,放在锡箔纸(烤盘)上,淋上炒好的菜圃蒜米,连油一起加。包起来。再放进预热后的烤箱,以180度C烤20分钟。