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蛋酥，酥酥香香的，是个百搭的料理，但是因为油量比较多，相对的还是要控制不要吃太多喔~
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 热锅热油后(油要多一些)，开大火，把蛋慢慢的加到热油里，快速的一直搅拌
2/5 搅拌到蛋变成微焦色后就是蛋酥了，即可先盛起仍用
3/5 原锅爆香蒜末，把丝瓜放去先快炒一下，再加一些盐，快炒到有点出水
4/5 等开小火直接盖盖子闷到软，再加上鲣鱼粉调味即可
5/5 最后再把蛋酥拌入丝瓜即可盛盘
