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今天不用麻油改用茶仔油^^ 茶仔油不饱和脂肪酸含量在90％以上，而且不含芥酸，比其他食用油更耐贮藏，不易酸败。食用茶油不仅不会使人体胆固醇增高，适合高血压病患者食用，而且还具有*、降血脂，防止血管硬化等保健作用。
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家常味
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其他1/5 鸡腿肉先用滚水汆烫去杂质后备用。
在锅底一片片的排好姜，先干煸姜片，等姜片微干后再倒入二大匙的茶仔油。
2/5 鸡腿肉先用滚水汆烫去杂质后备用。
在锅底一片片的排好姜，先干煸姜片，等姜片微干后再倒入二大匙的茶仔油。
3/5 等姜煸好后，再放入汆烫好的鸡腿肉，过炒一下。
4/5 将水放入盖过鸡腿肉后，倒入金门38度高樑酒半瓶、及放入冰糖。
等滚后，关小火至肉软。
5/5 金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。
