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女儿讨厌麻油鸡，却爱死了这道三杯鸡!只多了酱油这一味，一样的食材却变化很大!九层塔是香气提升的好香料!
4分钟
家常味
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台湾菜
1/1 热锅加植物油先慢火煸姜片，接着川烫鸡肉，洗净热油锅 炸鸡腿(有炸过的鸡腿，除了释放鸡油的香气，烹煮时鸡肉比较不容易出水，甜味也会封锁)姜片煸干后，加入砂糖拌炒至融化，加入酱油烧滚(酱油不要一下加太多，否则黑麻麻，烧一下看看上色情形，颜色不足再用酱油膏来调色)加入红露酒煮滚，加入鸡肉拌炒，在烧的时后均匀拌炒，此时再淋入麻油!
烧到收汁，九层塔洗净，加入九层塔，盖锅闷3秒，九层塔软化后就可上桌了
每个人料理的三杯鸡都有自己的方法，我家这道是承袭我妈妈的味道!
