3.8万点赞 ·
1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.4万
因为过年容易吃过多高油、高热量的美食,所以这个食谱没有加任何油脂进去,大部份中式糕点的材料都很简单,但却有很多眉角在当中。 我喜欢在做点心的时候搞怪,明明是中式糕点,可是我用西式马芬杯来蒸发糕,也没注意火候跟水量的控制,结果外型变成可爱的蘑菇蒸糕了~ 虽然不像正港的发糕,发得那么漂亮, 但是我用中筋面粉来做,所以口感很Q弹,,吃起来很扎实,小蜜桃很棒场,吃掉好几个耶!
1/6 将粉类材料依序倒入料理盆内
2/6 再倒水进去
3/6 利用任何可以搅拌的器具,将盆内的材料,全部搅拌均匀至黏稠状,如右图
4/6 最后倒进准备好要蒸发糕的容器、模具(如果容器比较小,建议用汤匙把面煳装进容器,才不会ㄍㄡˊ的满桌面煳)
5/6 面煳倒九分满,然后放进大同电锅(两杯半的水)开始蒸,或是放在已经烧滚水的蒸笼,大火蒸15分钟(蒸好之后,盖子不要马上掀开,闷5分钟左右再把发糕拿出来)
6/6 放凉之后就可以开动啰!