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终于等到菜心出现的季节。 每天都好想吃~ 喜欢脆脆口感的记得要买A菜菜心才对喔~
1/3 这是A菜菜心。
2/3 买回来后,把外面的纤维通通去除,露出晶莹剔透的菜心。切片以后,加盐抓一抓放约10分钟,让菜心出水,然后用水将盐巴沖掉。大蒜拍扁、辣椒切斜片。
3/3 起锅、热油,放入大蒜、辣椒爆香后,将菜心加进去中大火扮炒,加盐调味即可。
用盐抓腌出水后,更加爽脆。