锅鱼头

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• 1/13 开阳泡水，干香菇泡开后切条备用

• 2/13 半颗洋葱切条备用

• 3/13 起一油锅，先爆香泡好的开阳

• 4/13 开阳味道出来后加入干香菇条一起爆香

• 5/13 加入洋葱拌炒至洋葱变有点透明

• 6/13 把锅底的材料往锅旁边拨开，锅底加入两大匙的沙茶酱(含油)拌炒至香味出来(所有的现成酱料最好能先炒过才能把香味炒出来，并且去除掉罐头的味道)

• 7/13 呛一点点酱油 (不要太多，毕竟汤还是要喝的)

• 8/13 呛一点点酒再加入泡开阳的水与香菇水煮滚

• 9/13 (以下的步骤都不需要关火)
  
  - 先舖上一层白菜梗
  
  - 放上鱼头
  
  - 放上一碗的蒜头
  
  - 铺上剩下的白菜叶、菇类与豆腐等材料

• 10/13 加水至材料约4/5处(因为白菜还会出水)

• 11/13 盖上锅盖，煮约15分钟左右，试一下味道，不够咸的话加点盐调味

• 12/13 砂锅鱼头~上桌啰~

• 13/13 (因为这是我早期写的食谱，所以没有步骤图 sorry...)

小贴士

1、


2、 鱼头是我在南门市场买炸好的，其实用自己喜欢的任何鱼类的头都可以

3、 鱼头做法也不难，如果有需要的话我再另外补上


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