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鲜香美味，鱼肉醇厚回味
1/7 鱼头洗净切开备用
2/7 辅料洗净
3/7 油锅烧热先下葱，姜，蒜，煸香
4/7 放入鱼头
5/7 煎透鱼头
6/7 放入砂锅倒入老抽，料酒，十三香，糖加少许水，大火烧开，用小火。
7/7 小火十分钟后大火收汁，放香菜，关火加盖闷五分钟。
鱼头汤煮过程中水加的要少，注意火候防止烧焦，用调羹将汤汁淋在鱼上。
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