保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 · 111收藏
6.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.7万
鱼肉鲜香酸爽，再配入点豆腐，营养又健康。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 将豆腐切厚块,煮一下垫入沙锅内。
2/8 将鱼头去除肠子洗净。
3/8 然后剁成大块，用盐、料酒1克腌入味。
4/8 将生姜大蒜炒香。
5/8 然后放入豆瓣酱、盐、胡椒粉、十三香、陈醋、料酒、小米椒、白糖、然后放入酸菜继续炒香。
6/8 将汤汁炒成酱红色下入5大勺开水。
7/8 汤汁煮开后，下入鱼头改小火慢煮。让鱼更入味
8/8 将做好的鱼头垫入沙锅内即成。
鱼头煮热后，改小火让鱼更入味，再配入一些酸菜更爽口，吃鱼不如喝一口汤，酸爽鲜嫩、健康又营养。
