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滑嫩鲜美的东石产鲜蚵搭配香菇荫豉,在家也能自制一道色香味俱全的经典台式料理。
1/4 鲜蚵洗净裹少许地瓜粉下锅川烫一下捞起备用。
2/4 豆腐切块,姜蒜切成末,葱和辣椒切成粒。九层塔洗净沥干备用。
3/4 热油两大匙,放入葱姜蒜炒香,依序放入豆豉,辣椒,豆腐,鲜蚵,以及酱油,油膏,米酒煮熟。
4/4 起锅前用少许太白粉水勾芡,撒上九层塔,胡椒,麻油即成一道美味的豆腐荫豉鲜蚵。