8.5万点赞 ·
2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.7万
简介秋风一起,松软香绵的芋头正当令。收到来自台中大甲芋头之乡的大甲香芋，浑圆饱满的芋头看起来实在可喜。 芋头入菜不管咸甜都很受欢迎，利用去骨鸡腿肉的油脂和牛奶的香味来带动芋头的口感，让人一吃就喜爱。
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 看！这么棒的大甲香芋。
2/11 戴上手套，刨去芋头外皮，切成块。
盛盘后，放进电锅中，外锅加八分满杯的水量，蒸熟芋头块。
3/11 挑出几块熟芋头块，加入牛奶，用果汁机打成芋头奶酱汁备用。
4/11 香菇泡水后去蒂对切备用。
5/11 去骨鸡腿肉以鸡皮朝下方向，煎到鸡皮转金黄。
6/11 把去骨鸡腿肉切块备用。
7/11 在煎鸡腿肉原锅中下蒜末，煎到金黄色后起锅备用。
8/11 同锅下熟芋头块，煎到表面呈现微黄。
9/11 下去骨鸡腿块、香菇片及香菇水，闷煮至鸡腿肉全熟。
10/11 加入步骤3 的芋头奶酱汁、步骤7 金黄蒜末和红葱酥、盐。均匀翻拌。
11/11 飘散奶香的芋头鸡完成了。咬一口芋头，真的是松软香绵，还搭配着奶香和蒜香。
真的是有好食材才有好料理啊！
