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韭菜盒
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韭菜盒

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作者: 情泪动烟
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉、酵母加适量温水用筷子搅成雪花状。

    1/14 面粉、酵母加适量温水用筷子搅成雪花状。

  • 和成面团醒发30分钟。

    2/14 和成面团醒发30分钟。

  • 韭菜、鸡蛋、虾皮备好。

    3/14 韭菜、鸡蛋、虾皮备好。

  • 鸡蛋打入盘中。

    4/14 鸡蛋打入盘中。

  • 加入少许盐和料酒打散。

    5/14 加入少许盐和料酒打散。

  • 锅中入油,将鸡蛋炒熟并搅碎。

    6/14 锅中入油,将鸡蛋炒熟并搅碎。

  • 韭菜洗净切碎放入鸡蛋中,加入洗净的虾皮,放入盐、鸡精、香油拌匀。

    7/14 韭菜洗净切碎放入鸡蛋中,加入洗净的虾皮,放入盐、鸡精、香油拌匀。

  • 醒好的面团揉匀。

    8/14 醒好的面团揉匀。

  • 搓成长条状。

    9/14 搓成长条状。

  • 切成合适大小的面剂。

    10/14 切成合适大小的面剂。

  • 面剂擀成面皮,包入韭菜馅。

    11/14 面剂擀成面皮,包入韭菜馅。

  • 面皮对折捏合,捏上花边即可,醒发10分钟。

    12/14 面皮对折捏合,捏上花边即可,醒发10分钟。

  • 锅入少许油,放入韭菜盒生坯煎制。

    13/14 锅入少许油,放入韭菜盒生坯煎制。

  • 一面煎好后翻面再煎,可放入少量水煎制,熟透即可开动了。

    14/14 一面煎好后翻面再煎,可放入少量水煎制,熟透即可开动了。

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